Маринованные шампиньоны — это настоящая находка для любителей быстрого и вкусного приготовления закусок. Подготовив их за считанные минуты, можно с легкостью удивить гостей или порадовать себя в любой день. Этот простой способ поможет создать аппетитное угощение к праздничному столу или на пикник.
Идеальный рецепт для закуски
Приготовить такую закуску можно в большом объеме, так как шампиньоны отлично хранятся в холодильнике в герметичных контейнерах. Для того чтобы замариновать 600 граммов свежих шампиньонов, потребуется:
- 1 литр воды
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты
- 40 грамм соли
- 2-3 лавровых листа
- 5-7 горошин черного перца
- 2-3 горошины душистого перца
- 0,5 чайной ложки семян горчицы
Приготовление маринада и заливки
Сначала следует довести маринад до кипения. В это время необходимо подготовить заправку, соединяя в отдельной миске:
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
- 1 столовую ложку сахара
- 0,5 чайной ложки молотой паприки
- Измельченную свежую зелень укропа
- Мелко нарезанный острый перец по вкусу
Все ингредиенты заливки тщательно перемешиваются до однородной массы.
Финальные шаги
Когда маринад закипел, в него следует осторожно опустить готовые шампиньоны и варить 10-12 минут. После этого грибы перекладываются в подготовленный контейнер, заливаются ранее приготовленной заправкой и дополнительно маринадом так, чтобы они были полностью затоплены. Перемешать и оставить остывать — вот и все, закуска готова!
Хотя их можно подавать к столу сразу, настаивание в холодильнике в течение суток сделает вкус грибов более насыщенным и удивительным, пишет источник.
