Торт «Фризский» — это не просто десерт, а настоящее кулинарное открытие. Его история начинается в Германии, точнее, в Восточной Фризии. Известный своей легкостью и изысканным вкусом, этот торт объединяет в себе хрустящие слои, сливовый джем и крем на основе взбитых сливок. Если вы любите десерты в стиле «Наполеон», этот торт станет настоящей находкой!
Ингредиенты, которые стоит иметь под рукой
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие компоненты:
- Слоеное тесто:
- Мука — 450 г
- Сахар — 30 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сливочное масло — 100 г
- Маргарин — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана 15% — 50 г
- Штрейзель:
- Мука — 150 г
- Сливочное масло 82% — 100 г
- Сахар — 80 г
- Ваниль — 5 г
- Крем чиз:
- Сливки 33% — 500 мл
- Творожный сыр — 200 г
- Ваниль — 5 г
- Сахарная пудра — 100 г
Также стоит запастись сливовым джемом для завершающего штриха.
Как приготовить торт «Фризский»
Шаг 1: Приготовление слоеного теста
В глубокую емкость просейте муку, добавьте сахар и ванильный сахар. Введите холодное, нарезанное на кусочки сливочное и маргариновое масло. Перетрите все в однородную крошку. Затем добавьте сметану и яйца, быстро замесите тесто, не перегревая его. Разделите на пять частей, сформируйте шарики и уберите в холодильник на ночь.
Шаг 2: Выпекаем коржи
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт и вырежьте круги диаметром 22 см. Наколоть их вилкой и присыпать штрейзелем. Выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке в течение 10–15 минут. Остудите.
Шаг 3: Приготовление крема
Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Соедините обе массы и переложите в кондитерский мешок.
Шаг 4: Сборка торта
Каждый корж обильно промажьте сливовым джемом, а затем укройте слоем крема. Завершите сборку и украсьте верх изделия крошками коржей и сахарной пудрой. Оставьте торт в холодильнике на ночь для пропитки и усиления вкуса, сообщает канал.
