Торт «Фризский»: рецепт с нежнейшими слоеными коржами и сливовым кремом

Торт Фризский это не просто десерт, а настоящее кулинарное открытие. Его история начинается в Германии, точнее, в Восточной Фризии. Известный своей легкостью и изысканным вкусом, этот торт объединяет в себе хрустящие слои, сливовый джем и крем на основе взбитых сливок. Если вы любите десерты в стиле Наполеон, этот торт станет настоящей находкой!

Ингредиенты, которые стоит иметь под рукой

Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие компоненты:

• Слоеное тесто:
  • Мука 450 г
  • Сахар 30 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Маргарин 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сметана 15% 50 г
• Штрейзель:
  • Мука 150 г
  • Сливочное масло 82% 100 г
  • Сахар 80 г
  • Ваниль 5 г
• Крем чиз:
  • Сливки 33% 500 мл
  • Творожный сыр 200 г
  • Ваниль 5 г
  • Сахарная пудра 100 г

Также стоит запастись сливовым джемом для завершающего штриха.

Как приготовить торт Фризский

Шаг 1: Приготовление слоеного теста

В глубокую емкость просейте муку, добавьте сахар и ванильный сахар. Введите холодное, нарезанное на кусочки сливочное и маргариновое масло. Перетрите все в однородную крошку. Затем добавьте сметану и яйца, быстро замесите тесто, не перегревая его. Разделите на пять частей, сформируйте шарики и уберите в холодильник на ночь.

Шаг 2: Выпекаем коржи

Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт и вырежьте круги диаметром 22 см. Наколоть их вилкой и присыпать штрейзелем. Выпекайте в заранее разогретой до 190C духовке в течение 1015 минут. Остудите.

Шаг 3: Приготовление крема

Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Соедините обе массы и переложите в кондитерский мешок.

Шаг 4: Сборка торта

Каждый корж обильно промажьте сливовым джемом, а затем укройте слоем крема. Завершите сборку и украсьте верх изделия крошками коржей и сахарной пудрой. Оставьте торт в холодильнике на ночь для пропитки и усиления вкуса, сообщает канал.