Необычайный шоколадный торт, ставший фаворитом многих, продолжает радовать сладкоежек и кондитеров. Этот десерт вызывает восторг как у друзей и близких, так и у постоянных клиентов. Если собеседник признается в любви к шоколаду, не стоит сомневаться: этот торт станет для него настоящим открытием. После первой пробы многие вновь просят его «на бис».
Простота и доступность
Приготовить этот торт не составит труда даже для новичков в кондитерском деле. Временные затраты минимальны, а результат — максимальный! Интересно, что даже 13-летняя девочка смогла создать этот шедевр, и его успех подтвердил высокие качества рецепта.
Ингредиенты для наслаждения
- Тесто:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 270 г
- Растительное масло — 60 г
- Сахар — 230 г
- Сливочное масло — 70 г
- Мука пшеничная — 230 г
- Порошок какао — 60 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1,5 ч.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Крем:
- Сливки (33%) — 350 г
- Черный шоколад — 130 г
- Коньяк — 2 ст.л. (по желанию)
Этапы приготовления
1. Начните с крема. Разогрейте 150 г сливок, добавьте шоколад и перемешивайте до полного растворения. Далее добавьте коньяк и охладите получившуюся массу в холодильнике.
2. Для теста просейте муку и какао, добавьте сахар, соду и соль. Затем введите молоко комнатной температуры, растительное и сливочное масла, яйца и хорошо взбейте до однородности. Добавьте уксус.
3. Выпекайте коржи в заранее разогретой до 170°С духовке в форме диаметром 20 см около одного часа. После остывания коржи легко поддаются нарезке.
4. Взбейте оставшиеся 200 г сливок. Осторожно соедините их с охлажденным ганашем. Получившийся крем будет надежно держать коржи.
5. Соберите торт, используя крем для прослойки и обмазывая боковые стороны. Украшать можно шоколадом, орехами или другими добавками по вкусу.
Торт желательно оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался. Для разнообразия можно добавить в прослойку ананасы или вишню — это добавит особый штрих к классическому рецепту.
