Куриная печень в сметанном соусе: легкий способ добавить изюминку в меню

Печень в сметанном соусе это идеальный способ разнообразить каждодневный стол. Это блюдо восхитительно гармонирует с множеством гарниров, включая пасту, картофельное пюре и рис. Можно также сделать акцент на свежие овощи, гречку или другие крупы. Главное, какую печень выбрать: свиную с легкой горчинкой или более нежную куриную? А может быть, говяжью, которая обогатит организм железом. В конечном итоге это вопрос вкусовых предпочтений.

Высокая питательная ценность печени не вызывает сомнений. Это мощный источник витаминов, аминокислот и минералов, необходимых организму. Регулярное употребление печени может помочь избавиться от нехватки питательных веществ.

Но для нейтрализации горечи свиной печени стоит использовать жидкую сметану для соуса. Если соус получается слишком густым, его можно разбавить молоком.

Вкусная куриная печень в сметанном соусе

Приготовление куриной печени это просто и быстро, и гарантирует отменный результат. В ней отсутствуют жесткие пленки и лишний жир, что говорит о легкости в обработке. Чтобы блюдо стало более насыщенным, его можно сочетать с овощами, оптимальными партнерами станут морковь и репчатый лук.

Ингредиенты:

• Куриная печень 500 г;
• Морковь 1 шт. среднего размера;
• Репчатый лук 1 головка;
• Чеснок 1 зубчик;
• Сметана 500 г;
• Соль, специи по вкусу;
• Растительное масло 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

• Печень хорошо промыть, удалить жировые вкрапления и обсушить;
• Натереть морковь, нарезать лук полукольцами или кубиками;
• Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить чеснок, после чего убрать его;
• Выкладываем печень на сковороду и обжариваем до золотистой корочки;
• Перекладываем печень на тарелку;
• В той же сковороде обжарить лук и морковь до мягкости, при необходимости добавив масло;
• Добавляем печень обратно в сковороду, тушим пару минут;
• Вливаем сметану, при необходимости разбавив ее водой;
• Когда соус закипит, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут;
• Даем настояться 10 минут, затем подаем с гарниром.