Запечённые баклажаны с начинкой: простой и вкусный рецепт
Это блюдо из баклажанов становится настоящей находкой для ценителей ароматной и лёгкой кухни. Сочетание ветчины, сыра и свежей зелени создаёт невероятный вкус, что делает его идеальным как для повседневного ужина, так и для торжественного стола, сообщает канал.
Ингредиенты
Баклажаны — 2 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Пармезан — 2 ст. л.
Ветчина — 3-4 ломтика
Кинза — 20 г
Петрушка — 5 г
Чеснок — 3 зубчика
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Орегано — 1/4 ч. л.
Соль — по вкусу
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Баклажаны слегка очистите от кожуры полосками, разрежьте вдоль пополам и с помощью вилки сделайте бороздки в мякоти. Можно также аккуратно провести ножом по бороздкам, чтобы не повредить дно баклажана.
Ветчину и твёрдый сыр нарежьте тонкими ломтиками, а затем полосками.
Вставьте полоски сыра и ветчины в прорези баклажанов, чередуя ингредиенты.
В блендере объедините зелень, специи, половину чайной ложки соли, чеснок, сухари и растительное масло. Измельчите до однородности. Соус должен получиться густоватым, по вкусу можно добавить ещё соли.
Полученную массу выложите на фаршированные баклажаны, сверху посыпьте тертым Пармезаном.
Запекайте в разогретой до 190°C духовке около 30 минут. Для проверки готовности используйте нож: баклажаны должны быть мягкими.
Запеченные баклажаны хорошо сочетаются с различными соусами или просто кусочком хлеба. Это легкое блюдо станет отличным вариантом для ужина — его вкусно и удобно наслаждаться в любой компании!
