Уникальный рецепт заварных блинов на молоке: готовимся к Масленице

Заварные блины на молоке это настоящая находка для всех любителей кулинарии. Эта версия классического блюда удивляет не просто вкусом, но и технологией приготовления, которая включает заваривание муки горячим молоком. Такой метод делает блины невероятно эластичными и устойчивыми к начинке, позволяя заполнять их даже плотными начинками, не опасаясь, что они порвутся. Попробуйте этот замечательный рецепт заварных блинов и насладитесь их неповторимым вкусом!

Ингредиенты для заварных блинов

• 2,5 стакана муки
• 4 стакана молока
• 4 яйца
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соды
• соль по вкусу
• растительное масло для теста

Поэтапное приготовление

Шаг 1: В маленькой кастрюле доведите до кипения 3 стакана молока, добавив немного растительного масла и сахар. Снимите с огня и дайте остыть. В оставшееся молоко вбейте яйца и хорошенько перемешайте с просеянной мукой, разрыхлителем и содой.

Шаг 2: Постепенно подливайте горячее молоко в яично-мукиевую массу, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Если они все же появились, просто разотрите их ложкой и продолжайте процесс.

Шаг 3: Выпекайте тонкие блины на сковороде с антипригарным покрытием. Смазывать ее маслом не обязательно блины справятся и без этого. Их можно фаршировать плотными начинками, ведь они легко держат форму.

Советы по приготовлению

Для достижения однородной консистенции теста рекомендуется использовать погружной блендер это поможет избавиться от комочков. После этого оставьте тесто отдохнуть под пленкой на 15 минут.

Что касается начинок для ваших заварных блинов, они могут быть абсолютно любыми: мясные, рыбные, куриные или даже творожные. Кроме того, сочетание сыра с зеленью тоже будет отличным вариантом, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".