В большинстве ресторанов повара и официанты зачастую испытывают неприязнь друг к другу, и это явление встречается почти в каждом заведении. Споры и недопонимания становятся обычным делом, и недавний инцидент в одной неаполитанской пиццерии это наглядно продемонстрировал.
Сначала, в процессе работы, повара, занимавшиеся приготовлением пиццы, встретились с неожиданным требованием. Одна из пицц имела слегка подгоревший край, что вполне допустимо для неаполитанского варианта. Тем не менее, старший бармен, Елена, решила, что такая пицца неприемлема.
«Переделывайте пиццу, она горелая, мы ее не заберем», – жестко попросила она. В ответ на это повар-универсал Сережа не сдержался: «Иди свой кофе вари, не указывай, как нам работать!» После этого конфликта, который вскоре вышел за рамки обычного спора и привел к вмешательству руководства, страсть накалилась до предела.
Роли и ответственность в команде
Что стоит на самом деле за этой неприязнью? Руководитель заведения, менеджер Катя, всегда использует в общении с персоналом вежливый подход и уважение, что, безусловно, способствует налаживанию здоровья командной атмосферы. В отличие от этого, Елена, будучи частью барной части, не стесняется вмешиваться в работу кухни.
Конфликт возник именно из-за того, что работники разных отделов не понимают своих ролей. Если бы бармен не пытался командовать поварами и относился к ним с уважением, таких конфликтов можно было бы избежать или хотя бы минимизировать их последствия. Схожие принципы действуют и в других сферах: когда один человек начинает вести себя как «царь», это негативно сказывается на всех.
Трудные, но дружелюбные отношения
Несмотря на вышеописанный инцидент, данное кафе в целом считается одним из самых дружелюбных мест для работы. Если бы все сотрудники уважали друг друга и понимали свою роль в общей команде, совместная работа была бы гораздо приятнее и продуктивнее. Важно помнить, что успешная работа в коллективе требует доверия и уважения между всеми его членами.
