Простое овощное рагу: как разнообразить свой стол

25 февраля 2026, 22:19

Овощное рагу это универсальное и вкусное блюдо, в которое можно добавлять любые овощи на свой вкус. Например, картофель, капусту и не только. Следуя представленному рецепту, можно приготовить достаточно большую порцию, но по желанию количество ингредиентов легко сократить.

Ингредиенты

  • Цветная капуста 1 кг
  • Кабачки 1 кг
  • Сладкий перец 700 г
  • Помидоры 500 г
  • Репчатый лук 250 г
  • Морковь 200 г
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло по вкусу

Приготовление

  • Лук следует мелко нарезать, а морковь натереть на средней терке для удобства.
  • Цветную капусту разобрать на соцветия, кабачки очистить и нарезать кубиками, перец освободить от семян и нарезать соломкой. Помидоры также нарезать кубиками.
  • На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и продолжать обжаривание. После этого в сковороду аккуратно положить капусту, кабачки и перец. Тушить под крышкой около 10 минут овощи пустят сок, поэтому добавлять воду нет необходимости.
  • Когда овощи подрумянятся, следует добавить нарезанные помидоры, приправить солью и перцем, и продолжить тушение под крышкой до готовности. В завершение готовое рагу украсить свежей зеленью.

    • Для тех, кто ищет больше вдохновения на кухне, существует множество других рецептов на сайте eda.ru. Приготовление овощного рагу это не только просто, но и очень вкусно!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Che59.ru