Сырники из топленого творога с добавлением сливы и сметаны – это не только вкусное, но и интересное блюдо, погружающее в древние славянские обычаи. По преданию, чтобы угодить домовому духу, который охраняет семью и дом, ставили в углу кухни или на чердаке блюдце со сметаной. Чем жирнее была сметана, тем более щедрым считался этот дар.
Общее время приготовления: 25-30 минут.
Порции: 2.
Ингредиенты
- Творог из топленого молока – 2 упаковки
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Мука – 80 г
- Сироп агавы – 20 г
- Сахар – 50 г
- Замороженные сливы – 150 г
- Апельсин – половинка
- Кукурузный крахмал – 0.5 ч.л.
- Сметана 30% – 180 г
Пошаговый рецепт
Подготовка компонентов
Первым делом нужно разделить яйцо на белок и желток. Для этого разбить яйцо и перелить его желток в одну миску, а белок – в другую (белок не понадобится). Затем в желток добавляют творог, сироп агавы и 40 г муки. Хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
Формирование сырников
Присыпьте стол оставшейся мукой, выложите тесто и сформируйте из него колбаску. Нарежьте на равные шайбочки толщиной около 2 см, обваляйте их в муке и уберите в холодильник на 15 минут, чтобы они немного застыли.
Приготовление и подача
Тем временем натрите цедру половины апельсина. В сотейнике соедините замороженные сливы, сахар, цедру и крахмал. Выжмите сок из оставшейся половины апельсина и добавьте его в смесь. Готовьте на медленном огне 5-6 минут, пока не загустеет.
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжаривайте сырники по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте их горячими со сливами и сметаной, насладитесь оригинальным вкусом!
Приглашаем попробовать этот удивительный рецепт и насладиться атмосферой домашнего уюта!
