Сырники из топленого творога: оригинальный рецепт с сливами и сметаной

Сырники из топленого творога с добавлением сливы и сметаны это не только вкусное, но и интересное блюдо, погружающее в древние славянские обычаи. По преданию, чтобы угодить домовому духу, который охраняет семью и дом, ставили в углу кухни или на чердаке блюдце со сметаной. Чем жирнее была сметана, тем более щедрым считался этот дар.

Общее время приготовления: 25-30 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты

• Творог из топленого молока 2 упаковки
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука 80 г
• Сироп агавы 20 г
• Сахар 50 г
• Замороженные сливы 150 г
• Апельсин половинка
• Кукурузный крахмал 0.5 ч.л.
• Сметана 30% 180 г

Пошаговый рецепт

Подготовка компонентов

Первым делом нужно разделить яйцо на белок и желток. Для этого разбить яйцо и перелить его желток в одну миску, а белок в другую (белок не понадобится). Затем в желток добавляют творог, сироп агавы и 40 г муки. Хорошо перемешать до получения однородной консистенции.

Формирование сырников

Присыпьте стол оставшейся мукой, выложите тесто и сформируйте из него колбаску. Нарежьте на равные шайбочки толщиной около 2 см, обваляйте их в муке и уберите в холодильник на 15 минут, чтобы они немного застыли.

Приготовление и подача

Тем временем натрите цедру половины апельсина. В сотейнике соедините замороженные сливы, сахар, цедру и крахмал. Выжмите сок из оставшейся половины апельсина и добавьте его в смесь. Готовьте на медленном огне 5-6 минут, пока не загустеет.

Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжаривайте сырники по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте их горячими со сливами и сметаной, насладитесь оригинальным вкусом!

Приглашаем попробовать этот удивительный рецепт и насладиться атмосферой домашнего уюта!