Этот итальянский свадебный суп – настоящий шедевр, который подарит вам не только насыщенный вкус, но и придаст силы любому, кто его попробует. Он идеально подходит для торжественного ужина или уютных посиделок в кругу близких. Давайте разберем, как его приготовить.
Ингредиенты для фрикаделек
- 300 г мясного фарша
- 1 луковица
- Пучок свежей петрушки
- 2 столовые ложки безглютеновых панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 30 г тертого пармезана
- Соль, перец и сушеный чеснок по вкусу
Начать следует с приготовления фрикаделек. Для этого все ингредиенты необходимо тщательно смешать и сформировать небольшие фрикадельки – не стоит делать их слишком крупными, чтобы они равномерно проварились в супе.
Пошаговая инструкция для супа
- Луковица
- Морковь
- Сельдерей
- Мелкая паста
- Шпинат
- Куриный бульон или вода
- Растительное масло + сливочное масло для жарки
1. Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея на смеси растительного и сливочного масла, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте бульон или воду и доведите до кипения.
2. Аккуратно добавьте уже подготовленные фрикадельки в суп. Через 5-10 минут всыпьте в бульон мелкую пасту. Готовьте до состояния аль денте, затем добавьте шпинат и посыпьте тертым пармезаном.
Для абсолютного гастрономического удовольствия рекомендуется подать суп с хрустящими бутербродами, намазанными чесноком, со сметаной и помидорчиком – это добавит еще больше радости вашим обедам!
