Итальянский свадебный суп: легкость и изысканность на вашем столе

Этот итальянский свадебный суп настоящий шедевр, который подарит вам не только насыщенный вкус, но и придаст силы любому, кто его попробует. Он идеально подходит для торжественного ужина или уютных посиделок в кругу близких. Давайте разберем, как его приготовить.

Ингредиенты для фрикаделек

• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• Пучок свежей петрушки
• 2 столовые ложки безглютеновых панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 30 г тертого пармезана
• Соль, перец и сушеный чеснок по вкусу

Начать следует с приготовления фрикаделек. Для этого все ингредиенты необходимо тщательно смешать и сформировать небольшие фрикадельки не стоит делать их слишком крупными, чтобы они равномерно проварились в супе.

Пошаговая инструкция для супа

• Луковица
• Морковь
• Сельдерей
• Мелкая паста
• Шпинат
• Куриный бульон или вода
• Растительное масло + сливочное масло для жарки

1. Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея на смеси растительного и сливочного масла, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте бульон или воду и доведите до кипения.

2. Аккуратно добавьте уже подготовленные фрикадельки в суп. Через 5-10 минут всыпьте в бульон мелкую пасту. Готовьте до состояния аль денте, затем добавьте шпинат и посыпьте тертым пармезаном.

Для абсолютного гастрономического удовольствия рекомендуется подать суп с хрустящими бутербродами, намазанными чесноком, со сметаной и помидорчиком это добавит еще больше радости вашим обедам!