Как быстро и просто приготовить солянку в аэрогриле

Солянка это не просто суп, а настоящий кулинарный шедевр, который согревает холодными зимними вечерами, особенно после праздников. Воспоминания о ее густом, кисло-солёном аромате заставляют слюнки течь, но мысль о длительном процессе приготовления может останавливать многих хозяек. Существует стереотип, что солянку можно готовить только в течение долгих часов, соблюдая все кулинарные ритуалы с нарезанием мяса, пассеровкой лука и томлением на плитах.

Но как насчет того, чтобы развеять этот миф? Приготовить настоящую, наваристую солянку можно всего за 45 минут, используя лишь одну чашу и аэрогриль! Главный секрет кроется в технике "томления", которая позволяет максимально раскрыть вкусовую палитру блюда.

Секрет томления

Типичная ошибка при приготовлении солянки состоит в том, что ее начинают сильно кипятить. На самом деле, солянка должна медленно томиться, как в русской печи. Аэрогриль Грандшеф создает эффект теплого обволакивающего жар, что позволяет ингредиентам не вариться, а вдоволь делиться своими ароматами с бульоном, обеспечивая насыщенный и многогранный вкус.

Рецепт 1: Классическая солянка с картошкой

Этот рецепт идеально подойдет для холодного вечера, когда хочется поесть сытного. Приготовим его в два этапа прямо в чаше Грандшефа.

Этап 1: Основная подготовка (15 минут)

• Нарезать все мясные ингредиенты: копченые ребра, ветчину, охотничьи колбаски и вареную говядину около 400-500 граммов в общей сложности.
• Добавить 1-2 луковицы и 2-3 соленых огурца, нарезанных кубиками.
• Настроить Грандшеф на ручной режим (Manual) с температурой 180-200C и готовить в течение 15 минут, помешивая, чтобы добиться карамелизации лука и подрумянивания мяса.

Этап 2: Томление (30 минут)

• Добавить 3-4 картошки, нарезанные кубиками, и залить горячим бульоном или водой так, чтобы они были покрыты.
• Добавить 2 ложки томатной пасты, маслины и рассол от огурцов.
• Уменьшить температуру до 140-150C и установить таймер на 30 минут.

В итоге через полчаса у вас будет густая, наваристая солянка, которую можно подать со сметаной, лимоном и свежей зеленью.

Рецепт 2: Ресторанная солянка на языке без картошки

Для тех, кто хочет впечатлить гостей, предлагается быстрый и концентрированный вариант солянки, который также приготовим в аэрогриле.

Ингредиенты для 2 порций:

• Отварной говяжий язык 200-300 г
• Свежие шампиньоны 150 г
• 1 луковица, 2 соленых огурца, 2 свежих помидора
• Четверть сливочного масла и немного белого вина (по желанию)

Приготовление (всего 10 минут):

Это не просто суп, а настоящая горячая закуска, подавать которую можно прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью. Она создаст уникальный эффект, как будто вам подали блюдо в дорогом ресторане.

С Грандшефом больше не будет страха перед приготовлением солянки. Это простой и быстрый способ порадовать себя и близких.