Недавний гастрономический ужин в ресторане «Печи и истории» прошел совместно с производителем Цимлянского вина, предлагая незабываемые кулинарные моменты и уникальные дегустации.
Волнения осеннего вечера
В тот вечер ростовская улица Пушкинская окуталась туманом, создавая атмосферу настоящего волшебства. Участники мероприятия стремительно шли к его месту проведения, погружаясь в предвкушение встречи с высококлассной кухней и эксклюзивными винами.
Тайны подвала
По прибытию нас пригласили в подвал заведения, который стал настоящим раем для ценителей вина. Сомелье Сергей провел экскурсию по помещению, оформленному кирпичом старинных времен, где уютно разместились столы, готовые к вечеру белоснежных скатертей и ожиданий.
Цимлянское вино встретило гостей достойно: первая дегустация включала выдержанное игристое экстра-брют, хотя не все отважились его попробовать. Напротив, к столу были поданы гастрономические произведения искусства.
Незабываемые пары блюд и вин
Как только началась вечеря, она стартовала с карпаччо из рибая, собравшим на своем блюде черную икру и трюфель, в окружении Цимлянского Каберне Совиньон. Уникальное сочетание, которое не оставляло равнодушным.
За ним последовало удивительное взрослое белое вино, произведенное из красного винограда, к которому идеально подошел зеленый салат с артишоками и песто. Его сбалансированная кислотность наполнена свежестью, добавляя радости к угощению.
- Третья пара — жареные пончики с риетом из бычьих хвостов, дополняемые оранжевым вином Цимлянского 2022 года.
- Четвертая пара — ростовские утки на пюре из батата с красным брют от Цимлянского.
- Пятая пара — запеченная черная ягнятина с вином Крепость Саркел, которое радует комплексными ароматами и тонкими послевкусиями.
Сюрпризом вечера стала ограниченная бутылка Цимлянского Старозаказчьего 2015 года, которая была воспринята с восторженной радостью. Завершился вечер шоколадным фонданом с ягодным сорбетом — прекрасное завершение гастрономического праздника.
Каждое вино и блюдо продемонстрировало великолепную работу виноделов и шеф-поваров, изготавливая уникальный и запоминающийся опыт.
Цимлянские вина столь восхитительны, что их следует попробовать каждому, кто ценит качественное производство и высококлассное угощение.
