Недавно в одном из магазинов, проходя мимо овощного отдела, был уловлен неподражаемый аромат фейхоа. Эти маленькие зеленые плоды с нотками ананаса и клубники стали настоящим находкой. Удержать себя от покупки не удалось, и вот дома уже готовится любимое сырое варенье.
Это варенье – отличный способ сохранить все витамины на зиму, и его невероятно легко приготовить без варки.
Ингредиенты для варенья
- Фейхоа: 1 кг
- Сахар: 1,2 кг
- Лимонная кислота: щепотка
С этого количества получится примерно 2 банки по 500 мл.
Приготовление варенья
Чтобы сделать это варенье, нужно начать с того, чтобы тщательно вымыть фейхоа. Не стоит удалять кожуру, ведь именно в ней содержится масса полезных веществ. Обрежьте жестковатые «попки» у плодов, затем измельчите их в блендере или мясорубке до получения однородной массы.
По мере добавления сахара, важно тщательно перемешивать, чтобы он полностью растворился. Пробуйте на вкус: если хочется меньше сладости, сахар можно уменьшить. В конце добавьте лимонную кислоту, которая, помимо вкуса, станет естественным консервантом, защищая варенье от закисания.
Разложите массу по чистым банкам и храните в холодильнике. Это варенье может радовать вас до самой весны!
Полезные советы
- Хранить варенье стоит только в холодильнике — без термообработки оно остается свежим продуктом.
- Чтоб добавить новые нотки, иногда в массу добавляют апельсиновую цедру — это сделает вкус ярче.
- Если вы впервые пробуете фейхоа, начните с половины порции. Этот яркий вкус может не всем понравиться сразу.
Скоро зима, и хранить витамины — особенно важно. Фейхоа – это яркий пример, как легко и быстро подготовить полезный деликатес для долгих холодных месяцев. Попробуйте это варенье на твороге, с йогуртом или просто с чаем — вкусно и полезно!
