Слово «оладьи» вызывает у многих тёплые воспоминания о домашнем уюте. Каждый из нас, услышав это слово, может представить, как в любимой кухне бабушка готовит эти круглые, румяные блинчики. На столе уже дымится тарелка с оладьями, рядом стоит густая сметана, а под столом нетерпеливо ждет пушистый кот. Это настоящая ностальгия, сообщает канал.
Вес порции: 1000 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- мука – 400 г
- молоко – 500 мл
- сливочное масло – 45 г
- сухие дрожжи – 7 г (пакетик)
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- зеленый лук – 30 г
- яйцо куриное – 5 шт.
- сахар – 10 г
- сметана 20% – 180 г
Приготовление оладушек
Шаг 1: Отварить три яйца вкрутую, для этого разместить их в кастрюле и залить водой. После закипания варить еще 10 минут. Затем яйца охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Тем временем порезать мелко зеленый лук. Молоко подогреть до температуры чуть выше комнатной, чтобы оно стало теплым и не обжигало. В молоко добавить два яйца, сахар, разрыхлитель, муку, щепотку соли и дрожжи. Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы. В тесто вводим половину нарезанного лука и оставляем на 10 минут.
Шаг 2: Растопить сливочное масло в контейнере или на плите. Добавить его в тесто и перемешать. Затем аккуратно ввести кубики вареных яиц и снова перемешать.
Шаг 3: Разогреть сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. На сковороду выкладывать тесто, используя столовую ложку (1 оладушек – это 1,5 столовые ложки теста). Жарить на среднем огне 3-4 минуты, перевернуть и довести до готовности с другой стороны еще 3-4 минуты.
Приготовление соуса: В отдельной миске смешать сметану с оставшимся зеленым луком, посолить по вкусу и перемешать. Подавайте оладушки с соусом к столу горячими.
Приятного аппетита!
