Ко Дню повара команда социального питания «Виво Маркет» запустила фотопроект, в котором участвуют талантливые молодые повара школ. Этот шаг направлен на демонстрацию того, как профессия повара в сфере школьного питания становится все более значимой и востребованной для молодежи.
Несколько лет назад работа в школьной столовой воспринималась как нечто рутинное, с ограниченными возможностями для кулинарного самовыражения и устаревшим оборудованием. Однако сегодня это представление меняется: современные столовые оснащены новейшей техникой, разнообразные меню впечатляют, а повара получают реальную возможность развивать свои таланты и реализовывать кулинарные идеи.
Новые горизонты для поваров
По словам Александры Мамонтовой, 21-летней шеф-повара гимназии № 11, утверждение о непрестижности профессии является неправомерным. «Все профессии необходимы. Работать поваром в школе — это даже почетно, ведь мы готовим для детей и их будущего», — отмечает она.
Другие участники фотопроекта также делятся своими историями. Кристина Узварова, шеф-повар школы № 45, рассказывает: «Я работала в ресторане, но, придя в школу, не разочаровалась. Здесь есть современное оборудование, просторная кухня и, что самое главное, благодарные дети, которые выражают свою признательность за вкусную еду».
Татьяна Попова, шеф-повар школы № 128, добавляет: «Я пришла в школьную столовую по рекомендации и осталась здесь. В школе ты видишь, для кого готовишь, и дети становятся почти родными, создавая атмосферу большой семьи».
Атмосфера и идеи
Евгений Кутовой, повар школы № 7, считает, что атмосфера в школьной столовой уникальна: «Когда ребенок приходит на обед, улыбается и говорит 'спасибо', это невероятно ценно. Работая здесь, чувствуешь, что делаешь что-то действительно важное».
Фотопроект призван популяризировать профессии в сфере социального питания. Организаторы подчеркивают, что новое поколение поваров приходит не только ради заработка, но и по призванию. Современные условия труда, стабильность, возможности для обучения и профессионального роста делают эту сферу привлекательнее.
«Нужно, чтобы молодежь поняла: школьная столовая — это не что-то устаревшее, а будущее. Это место, где есть место технологиям, вкусам и развитию профессиональных навыков», — подчеркивает управляющий партнер «Виво Маркет» Мария Степанова.
