Приготовьте идеальные цесарки для праздничного стола
Цесарки — это отличный выбор для тех, кто хочет удивить гостей на праздничном ужине. Их нежное и ароматное мясо станет настоящей звездой вашего стола. Вот как легко и быстро можно их приготовить.
Необходимые ингредиенты
2 цесарки по 2 кг
2 литра воды
40 граммов соли
20 граммов сахара
1 ст. ложка сушёной брусники
1 ч. ложка душистого перца
1 ч. ложка гвоздики
3 лавровых листа
1 апельсин
50 граммов розмарина
Этапы приготовления
В кастрюле смешать 2 литра воды с душистым перцем, гвоздикой, солью, сахаром, лавровыми листьями, брусникой и розмарином. Разрезать апельсин и добавить в маринад.
Довести смесь до кипения и варить 10 минут. После этого остудить маринад и замариновать цесарок, залив их готовой смесью. Оставить в холодильнике на 24 часа.
За час до запекания достать цесарок, внутрь каждой птицы положить по половине апельсина из маринада, посолить и обсыпать приправами.
Накрыть цесарок пергаментом и фольгой. Поместить в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку на 2 часа. Затем убрать фольгу и увеличить температуру до 180 градусов, переворачивая цесарок, запекать еще 1 час.
После запекания дайте птице немного остыть под фольгой или полотенцем.
Эти цесарки с насыщенным вкусом и ароматом порадуют ваших близких своим великолепием. Приятного аппетита!
