Запеканка — это универсальное блюдо, способное завоевать сердца многих гурманов. Оно легко готовится из доступных ингредиентов и может стать питательным угощением для всей семьи.
Творожная запеканка
Для приготовления творожной запеканки на 4 порции понадобятся:
- 400 г творога (2 упаковки или развесной)
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сахара (обычного и немного ванильного)
- 5 столовых ложек манной крупы
- 2 столовые ложки сметаны
Творог выложить в миску, добавить яйца, немного соли, сахар и сметану. Тщательно перемешать до однородной массы. Получившееся тесто должно быть довольно жидким, поэтому вылить его в смазанную маслом форму.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 25-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от модели духового шкафа, поэтому стоит ориентироваться на готовность. Для красивой золотистой корочки в конце запекания можно включить верхний обогрев.
Запеканка получится мягкой и нежной. По желанию, её можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Гречневик с грибами
Гречневик — это полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака. Для его приготовления понадобятся:
- 200 г гречки
- 150 г шампиньонов
- 1 лук
- 70 г творога
- 70 г брынзы
- 2 яйца
Гречку отварить до готовности. В это время мелко нарезанные лук и грибы обжарить на растительном масле, слегка посолив. После обжаривания соединить с отварной гречкой.
Брынзу размять и смешать с творогом и яйцами, потом добавить к гречнево-грибной массе. Всё перемешать и выложить в круглую форму, запекать при 180°C около 20 минут. Подается с сметаной, вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Тыквенная запеканка с сыром
Для создания тыквенной запеканки с сыром необходимы:
- 1 зубчик чеснока
- 2 луковицы
- 3 яйца
- 100 г моркови
- 50 г семян подсолнечника
- соль, перец
- 200 мл сливок
- 2 столовые ложки растительного масла
- 100 г сыра
- 500 г тыквы
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на масле. Тыкву нарезать кубиками, а морковь — соломкой. Добавить их к луку, готовить 5 минут, посолив и поперчив.
Смешать взбитые яйца со сливками. В форму выложить обжаренные овощи, кусочки сыра и залить яичной смесью. Посыпать семенами. Выпекать в духовке при 180°C около 25-30 минут. Тыквенная запеканка станет замечательным дополнением к повседневному меню.
