Уха из рыбных голов: секреты насыщенного вкуса

14 февраля 2026, 09:42

Иногда самые простые решения оказываются лучшими. Рыбные головы, например, представляют собой настоящую кулинарную находку, позволяя создать великолепное блюдо уху, обладающую глубоким и насыщенным вкусом, пишет источник.

Ингредиенты для ухи

Чтобы приготовить эту удивительную уху, понадобятся:

  • Голова скумбрии 2 шт.
  • Картофель 3-4 шт. (около 400 г)
  • Морковь 1 шт. (примерно 75 г)
  • Лук 1 шт. (около 70 г)
  • Свежая петрушка 4 веточки
  • Лимонный сок 10 мл
  • Соль 1 ч.л.
  • Вода 1,5 л

Как готовить уху по шагам

Процесс приготовления ухи прост и увлекателен:

  • Сначала рыбные головы хорошо промываются под струей воды, чтобы удалить чешую и кровь. Затем их помещают в кастрюлю и заливают водой, ставя вариться.
  • Тем временем необходимо подготовить овощи: картофель нарезают кубиками, лук полукольцами, а морковь натирают на крупной терке.
  • Когда бульон закипел, через 15 минут добавляют картофель.
  • Овощи обжаривают на растительном масле до мягкости в течение 6-8 минут, периодически помешивая.
  • Через 10 минут после картошки добавляют обжаренные овощи, солят по вкусу и варят ещё 10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом.
  • Чтобы добавить свежести, в уху добавляют нарезанную петрушку и несколько капель лимонного сока.

    • Спустя 5 минут уха готова! Разливайте насыщенный суп по тарелкам и наслаждайтесь вкусом. Для дополнительной пикантности можно добавить немного хрена при подаче.

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Che59.ru