Быстрый и сытный вариант для завтрака или лёгкого обеда: скрэмбл с тонко копчёной индейкой, маринованными черри и хрустящим кружком картофеля. Блюдо рассчитано на две порции, готовится за 15–20 минут и сочетает нежную яичную текстуру со свежими томатными нотами и золотистой корочкой картофеля.
Ингредиенты (на 2 персоны)
- копчёное филе индейки — 180 г
- молодой картофель — 200 г
- куриные яйца — 4 шт.
- сливки 10% — 60 мл
- сливочное масло — 20 г
- маринованные помидоры черри — 50 г
- соль и свежемолотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Советы
Чтобы скрэмбл получился особенно воздушным, яйца стоит хорошо взбить заранее. Для баланса вкусов маринованные помидоры добавят нужную кислотность, а сливочное масло придаст кремовую насыщенность. Подача: выложить картофель как основу, сверху аккуратно разместить скрэмбл и филе индейки, украсить целыми помидорами.
