Нежный торт «армянское птичье молоко»: десерт на любой праздник

Торт армянское птичье молоко это не просто десерт, а настоящий шедевр кулинарии, который завоевывает сердца сладкоежек своим великолепным вкусом и необычным видом. Это лакомство, которое на любой стол добавит праздничного настроения и восхищение гостей.

Ингредиенты для создания шедевра

Для теста:

• Яйца 4 шт.
• Сахар 1 стакан (250 мл)
• Мед 4 ст. ложки
• Молоко 50 мл
• Сливочное масло 150 г
• Сода 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка
• Уксус 1 ст. ложка
• Мука 660 г

Для заварного крема:

• Молоко 400 мл
• Желтки 3 шт.
• Сахар 1 стакан
• Крахмал 3 ст. ложки
• Ванилин по вкусу
• Соль 1 щепотка

Приготовление торта

Заварной крем: В миске смешать желтки с сахаром, крахмалом, солью и ванилином. Подогреть молоко и постепенно влить в желтковую массу, варить до загустения. Убрать с огня и охладить, накрыв пленкой, чтобы не образовалась корочка.

Тесто: На водяной бане влить яйца, сахар, мед, масло и молоко, варить 15 минут. Остудить, добавить уксус, затем муку и соду. Поделить на 5-7 частей и дать отдохнуть.

Сборка: Раскатать тесто в тонкие коржи размером 30x40 см, выпекать 3-4 минуты. Собрать торт, чередуя коржи и крем, взбитый с маслом. Убрать в холодильник для застывания.

Глазурь: Смешать сахар, какао и сметану, варить на среднем огне, добавить масло. Покрыть торт глазурью, остывшей, но не охлажденной.

Для пикантного аромата можно добавить измельченные орехи между слоями. Рекомендуется оставить торт в холодильнике на ночь, чтобы коржи пропитались.