Нежный и сытный суп-пюре станет превосходным вариантом для уютного осеннего обеда в кругу семьи. Этот рецепт не только порадует вкусом, но и поможет скрыть овощи, которые дети обычно не хотят есть.
Крем-суп с куриным филе позволяет легко добавить любые овощи, которые можно найти в холодильнике. Тыква, кабачки, морковь и даже стручковая фасоль идеально впишутся в этот аппетитный микс.
Не забывайте про румяные сухарики — их точно оценят маленькие гурманы!
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 2 средние картофелины
- 250 г тыквы (или кабачка)
- 1 небольшая морковь
- 1 средняя луковица
- Соль по вкусу
- Масло для обжаривания
Для сухариков:
- Несколько ломтиков белого хлеба
- 1 зубчик чеснока
Приготовление
1. Начните с подготовки овощей: тщательно вымойте, очистите и нарежьте их на кусочки равного размера. Куриное филе также промойте и нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте их несколько минут, постоянно помешивая.
3. Добавьте картошку и тыкву, затем куриное филе. Залейте все водой (или куриным бульоном, если есть) так, чтобы овощи и курица были немного покрыты. Посолите по вкусу.
4. Варите на среднем огне около 20 минут до готовности всех ингредиентов.
5. В это время можно приготовить сухарики: нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки, добавив в конце измельченный чеснок.
6. Когда овощи готовы, отлейте немного бульона в отдельную ёмкость, а остальное пюрируйте блендером до кремообразной консистенции. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона.
7. Прогрейте суп на слабом огне еще несколько минут.
8. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и при желании добавьте сливки или оливковое масло. В отдельной мисочке подайте приготовленные сухарики.
Приятного аппетита!
А какие супы-пюре готовят ваши близкие?
