Нежный куриный суп-пюре: идеальный выбор для семейного обеда

Нежный и сытный суп-пюре станет превосходным вариантом для уютного осеннего обеда в кругу семьи. Этот рецепт не только порадует вкусом, но и поможет скрыть овощи, которые дети обычно не хотят есть.

Крем-суп с куриным филе позволяет легко добавить любые овощи, которые можно найти в холодильнике. Тыква, кабачки, морковь и даже стручковая фасоль идеально впишутся в этот аппетитный микс.

Не забывайте про румяные сухарики их точно оценят маленькие гурманы!

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 2 средние картофелины
• 250 г тыквы (или кабачка)
• 1 небольшая морковь
• 1 средняя луковица
• Соль по вкусу
• Масло для обжаривания

Для сухариков:

• Несколько ломтиков белого хлеба
• 1 зубчик чеснока

Приготовление

1. Начните с подготовки овощей: тщательно вымойте, очистите и нарежьте их на кусочки равного размера. Куриное филе также промойте и нарежьте.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте их несколько минут, постоянно помешивая.

3. Добавьте картошку и тыкву, затем куриное филе. Залейте все водой (или куриным бульоном, если есть) так, чтобы овощи и курица были немного покрыты. Посолите по вкусу.

4. Варите на среднем огне около 20 минут до готовности всех ингредиентов.

5. В это время можно приготовить сухарики: нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки, добавив в конце измельченный чеснок.

6. Когда овощи готовы, отлейте немного бульона в отдельную ёмкость, а остальное пюрируйте блендером до кремообразной консистенции. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона.

7. Прогрейте суп на слабом огне еще несколько минут.

8. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и при желании добавьте сливки или оливковое масло. В отдельной мисочке подайте приготовленные сухарики.

Приятного аппетита!

А какие супы-пюре готовят ваши близкие?