Ингредиенты на две порции:
- 400 г халлуми (или любой жареный сыр)
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- Чёрный перец по вкусу
Этапы приготовления
Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте оливковое масло и добавьте немного сливочного.Пока масла плавятся, нарежьте сыр на ломтики толщиной около 2 см.Если сыр очень влажный, аккуратно промокните его бумажными полотенцами.Когда сливочное масло начнет пузыриться, аккуратно встряхните сковороду и выложите на неё ломтики сыра.Обжаривайте сыр в течение 2-3 минут, проверяя цвет корочки будьте внимательны, сыр может быстро подгореть.Как только одна сторона станет золотистой, переверните ломтики и жарьте ещё 2-3 минуты.После готовности уберите сыр со сковороды и дайте стечь лишнему маслу, промокнув бумажными полотенцами.Подавайте горячим, пока он не остыл, с добавлением свежемолотого черного перца и долькой лимона.Приятного аппетита!