Куриный суп с лапшой и йогуртом

Куриный суп с лапшой и йогуртом
Куриный суп с лапшой и йогуртом

Лёгкий и диетический куриный суп с йогуртом порадует не только вкусом, но и нежной текстурой, поступая в идеальном виде даже к завтраку. Главное его отличие – отсутствие привычной картошки; в этом супе царствуют кусочки куриного филе, лапша, изысканный яично-йогуртовый соус и свежая зелень.

Ингредиенты на 4 порции

  • Филе куриное – 250 г
  • Йогурт (или кефир) – 250 г
  • Лапша – 30 г
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 15 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Петрушка свежая - 3 веточки
  • Вода – 1,5 л

Приготовление

  • Довести воду в кастрюле до кипения.
  • Очищенный лук нарезать и добавить в кипящую воду вместе с куриным филе. Варить до готовности филе, около 20 минут.
  • В миске взбить яйцо с мукой до однородной массы и добавить йогурт.
  • Выжать сок из половины лимона и тщательно перемешать.
  • Из бульона извлечь сваренные лук и филе. Разобрать филе на мелкие кусочки.
  • Возвратить куриные кусочки в бульон и довести до кипения.
  • Засыпать лапшу и варить согласно инструкции на упаковке до готовности.
  • В йогуртовую массу добавить 4 столовые ложки горячего бульона, перемешать и добавить мелко нарезанную петрушку.
  • В готовящийся суп добавить йогуртовую смесь, соль и черный перец. Затем оставить вариться еще на 5 минут.
  • Разлить горячий суп по тарелкам и подавать к столу.
    • Источник: Рецепты на каждый день

    Топ

      Лента новостей