Лёгкий и диетический куриный суп с йогуртом порадует не только вкусом, но и нежной текстурой, поступая в идеальном виде даже к завтраку. Главное его отличие отсутствие привычной картошки; в этом супе царствуют кусочки куриного филе, лапша, изысканный яично-йогуртовый соус и свежая зелень.
Ингредиенты на 4 порции
- Филе куриное 250 г
- Йогурт (или кефир) 250 г
- Лапша 30 г
- Лимон - 1/2 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 15 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка свежая - 3 веточки
- Вода 1,5 л
Приготовление
Довести воду в кастрюле до кипения.Очищенный лук нарезать и добавить в кипящую воду вместе с куриным филе. Варить до готовности филе, около 20 минут.В миске взбить яйцо с мукой до однородной массы и добавить йогурт.Выжать сок из половины лимона и тщательно перемешать.Из бульона извлечь сваренные лук и филе. Разобрать филе на мелкие кусочки.Возвратить куриные кусочки в бульон и довести до кипения.Засыпать лапшу и варить согласно инструкции на упаковке до готовности.В йогуртовую массу добавить 4 столовые ложки горячего бульона, перемешать и добавить мелко нарезанную петрушку.В готовящийся суп добавить йогуртовую смесь, соль и черный перец. Затем оставить вариться еще на 5 минут.Разлить горячий суп по тарелкам и подавать к столу.