Свиная печень — это не только основа для популярных паштетов, но и отличный ингредиент для создания оригинальных блюд. Рулет из свиной печени с начинкой способен удивить гостей своей подачей и уникальным сочетанием вкусов. Блюдо готовится из питательной свиной печени, которая является богатым источником белка и витаминов, отлично усваивается организмом и способствует повышению гемоглобина в крови.
Польза свиной печени
Свиная печень славится своим богатым составом, включая:
- белки и незаменимые аминокислоты;
- железо и фосфор;
- большое количество витаминов группы В, а также витаминов А, D, E и K.
Помимо этого, печень укрепляет иммунную систему и поддерживает уровень энергии.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Свиная печень — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Творожный сыр — 250 г
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 30 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление рулета
1. Начинать стоит с подготовки овощей: лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
2. Печень тщательно промыть, удалить пленки и нарезать небольшими кусочками.
3. На сковороде разогреть растительное масло, обжаривать печень до изменения цвета, затем добавить лук и готовить до легкого подрумянивания.
4. К печени добавить натертую морковь и продолжать готовить до полной готовности. Не забыть посолить и поперчить.
5. Готовую печень с овощами поместить в блендер, добавить сливочное масло и измельчить до пастообразного состояния.
6. На лист фольги равномерно выкладываем печеночную массу, сверху добавляем творожный сыр, оставляя 1-2 см от края.
7. Аккуратно завернуть рулет в фольгу и оставить в холодильнике на 1-2 часа. После остывания нарезать на порции.
Готовый рулет лучше подавать охлажденным, чтобы он сохранял форму. Уникальная текстура и гармония вкусов сделают этот рулет настоящим кулинарным шедевром.
