Неожиданное открытие: простое тесто для великолепной выпечки за 40 минут

Создание теста займет всего несколько минут, а результат приятно удивит даже самых придирчивых гурманов. Это тесто невероятно многофункционально: оно отлично подойдет как для сладкой, так и для несладкой выпечки благодаря возможности варьировать количество сахара. Открытые и закрытые пироги, сочники, ватрушки и булочки список можно продолжить бесконечно. Такое универсальное тесто подходит для любого случая!

Во сколько обойдется

Время на приготовление: 40 минут

Список необходимых ингредиентов

• 250 г муки высшего сорта
• 100 г сметаны (20%)
• 50 г сливочного масла (82,5%)
• 1 куриное яйцо (СО)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5-2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли

Приготовление теста

1. Сначала следует достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось. В глубокой миске смешиваем все сыпучие ингредиенты. Если вы планируете готовить сладкое, добавьте 2 ст. л. сахара; для несладкой выпечки достаточно 1/2 ст. л.

2. В другой посуде разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой. Добавьте в сухую смесь размягченное масло и сметану, оставив немного яйца для смазки изделий перед запеканием.

3. Затем начинайте перемешивать тесто: сначала ложкой, а затем используйте руки. Важно не переборщить как только вся мука будет вмешана, тесто готово. Оно будет иметь плотную текстуру, но после охлаждения станет мягче.

4. Сформируйте из теста шар, заверните его в пакет и отправьте в холодильник на минимум 30 минут. Так оно станет более податливым для дальнейшего использования.

5. Спустя полчаса тесто готово оно идеально подходит для пирожков, пирогов и булочек. После выпекания изделия получаются пористыми, нежными и ароматными.

6. И вот несколько вариантов, что можно приготовить с этим тестом: Сочники, Пирожки с зеленым луком и яйцом, и Сладкий открытый пирог с ягодами.

Не упустите шанс порадовать близких потрясающей выпечкой она вас не разочарует!