Идеальные сдобные булочки за считанные минуты

21 января 2026, 03:57

Сдобные булочки это настоящее волшебство на кухне. Их мягкая текстура и irresistible аромат поднимут настроение даже в самые серые дни. Сегодня мы расскажем, как легко приготовить 12 великолепных булочек на основе теста, используя дрожжи или закваску.

Составляющие для успеха

Чтобы создать восхитительное сдобное тесто, потребуется немного простых, но качественных ингредиентов:

  • 260 г пшеничной муки
  • 85 г молока
  • 75 г сливочного масла
  • 1 куриное яйцо
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли

Если вы предпочтете тесто на дрожжах, добавьте:

  • 25 г пшеничной муки
  • 25 г молока
  • 3 г инстантных дрожжей

Если используете закваску, включите в рецепт активную пшеничную закваску (50 г).

Этапы приготовления

Приготовление сдобного теста это не только вкусно, но и увлекательно. Следуя этим простым шагам, можно создать незабываемое угощение:

  • Для теста на дрожжах возьмите 110 г молока температурой 3840C и добавьте 3 г дрожжей. Подождите 10-15 минут до появления пузырьков.
  • Если используете закваску, позаботьтесь о ней заранее: начните подкармливать ее за сутки до замеса.
  • Просейте муку на рабочую поверхность, сделайте в центре углубление и добавьте молоко, яйцо, сливочное масло, сахар, соль и закваску (если требуется).
  • Тщательно замесите тесто. Процесс включает разминание, растягивание и складывание, пока оно не станет гладким и эластичным.
  • Сформируйте тесто в шар, положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 40-60 минут до увеличения объема.
  • После подъема обомните тесто, разделите на нужное количество частей и можно отправляться к выпечке!

    • Советы по выпечке

    Не забывайте, чем более мягким будет тесто, тем более нежными получатся булочки. Если вы хотите их заморозить, не откладывайте процесс сразу после замеса они готовы к будущим угощениям.

    Эти сдобные булочки отлично подойдут к утреннему кофе или в качестве перекуса. Приятного аппетита!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Che59.ru