Уф! Яркие цвета и невероятные ароматы ягод, смешанные с выпечкой - это не просто еда, а настоящий праздник для гурманов! Гастрономический эксперт Ники Ганич делится волшебным рецептом ягодного пирога, который несомненно украсит любой стол и подарит удовольствие всем своим созданием.
Необходимые продукты для шедевра
- 500 г муки
- 350 мл молока комнатной температуры
- 250 г сахара
- По 200 г свежемороженой вишни, клубники и черной смородины
- 70 г сливочного масла
- 30 г картофельного крахмала
- 100 г сахарной пудры для украшения
- 8 г сухих дрожжей
- 9 г соли
- 20 мл меда
- 20 г кондитерского мака
Для истинных ценителей: можно использовать свежие ягоды!
Пошаговая инструкция кулинарного процесса
Приступая к созданию описанного пирога, первым делом важно подготовить дрожжевую основу. Смешав сухие дрожжи с сахаром и солью, молоко вводится постепенно, позволяя ингредиентам хорошо соединиться.
Затем стоит заняться ягодами. В сковороде с высокими стенками карамелизируется вишня с небольшим количеством сахара, к ней добавляется крахмал, чтобы получить насыщенную начинку. Аналогичные манипуляции проводятся с клубникой и смородиной.
Когда начинки готовы, молочно-дрожжевая смесь дополняется мукой. Замешанное тесто оставляется на 30 минут, после чего вводится сливочное масло для особого аромата и текстуры.
Формировка и выпечка
Тесто делится на четыре части, каждая из которых раскатывается в небольшие лепешки. В центр каждой лепешки помещают ягодную начинку, после чего края защипываются, формируя своеобразные «мешочки».
Форма для выпечки смазывается растительным маслом, и в нее укладываются полученные шедевры с швом вниз. После этого пирог смазывается яйцом и посыпается маком, а затем отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
И, наконец, перед самой подачей, украшение сахарной пудрой и свежими ягодами завершает это кулинарное приключение!
Теперь все готово, чтобы насладиться невероятным вкусом и ароматом ягодного пирога!
