Осень — время щедрого урожая, который порой требует креативного подхода. Кабачки, тыква и разнообразные ягоды могут стать основой уникального десерта. Если консервация уже сделана, овощи заморожены, а варенье сварено, то электросушилка поможет создать совершенно новый продукт — пастила. Этот десерт будет оценен как взрослыми, так и детьми, благодаря своему естественному вкусу и отсутствию химических добавок.
Кабачки и ягоды: идеальное сочетание
Кабачки, благодаря своей текстуре, очень подходят для приготовления пастилы. Для этого их натирают на терке, добавляют немного ягод — например, черной смородины или малины, а также сахар. В этом случае пастила успешно перенимает ягодные ароматы и вкусы. Получившуюся массу выкладывают на дегидратор, предварительно смазав поддон небольшим количеством растительного масла, чтобы в дальнейшем было легче отделить пастилу.
Проблемы с тыквой? Легко решаемо!
В отличие от кабачков, тыква требует больше усилий, но результат стоит того. Например, пастила из тыквы, ревеня, черной смородины и сахара тоже может стать настоящим лакомством. Все ингредиенты нужно предварительно отварить, затем измельчить блендером и выложить на подготовленные поддоны. Время сушки в дегидраторе обычно составляет около 15 часов при температуре 55–57°C, хотя оно может варьироваться в зависимости от толщины слоя.
Разнообразие как принцип
Для создания пастилы можно использовать практически любые ягоды или их комбинированные ассорти. Если добавить немного банана, можно добиться особой текстуры. Кроме того, сливы также замечательно подходят для пастилы, которая может сушиться в сыром виде без предварительного кипячения. Главное — это экспериментировать и находить свои гармоничные сочетания!
Такой десерт — это не только вкусно, но и полезно, так как готовится он с минимальным количеством сахара и без искусственных добавок. Будьте креативными на кухне, и вы сможете преобразить свои запасы в изысканные лакомства!
