Летние дни приносили множество впечатлений, но для любителей окрошки настоящим открытием станет новое блюдо — мясная окрошка, которая удивляет нетрадиционными ингредиентами и смелыми сочетаниями вкусов. Это не просто традиционный холодный суп, а кулинарное путешествие в мир ярких вкусов и текстур.
Ингредиенты для оригинального вкуса
- Говядина — 300 г
- Свежие огурцы — 4 шт.
- Зеленый лук — 100 г
- Вареные яйца — 3-4 шт.
- Укроп — маленький пучок
- Соль — по вкусу
- Горчица — 1 десертная ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Сметана — 5 столовых ложек
- Капустный рассол — 2,5 л
Процесс приготовления: от начала до конца
Для начала стоит позаботиться о вареных яйцах. А затем — приготовить заправку. Для этого желтки разминают с горчицей и половиной мелко нарезанного зеленого лука. Говядину необходимо заранее отварить и охладить, чтобы она не потеряла свой вкус.
Затем мясо и огурцы нарезают тонкой соломкой, а яичные белки можно порезать как угодно. Все ингредиенты смешивают, добавляя соль и сахар по вкусу в зависимости от рассола. Последний штрих — добавление горчичной заправки, сметаны и немного рассола. Оптимально, если окрошка настоится в течение 10-15 минут для максимального раскрытия вкусов.
Подача и привкус лета
Настоявшуюся окрошку заливают оставшимся холодным рассолом и подают к столу. Разливают по тарелкам, посыпая оставшимся зеленым луком и рубленым укропом. Многие предпочитают к окрошке свежий хлеб, но это дело вкуса. Попробовать эту оригинальную мясную окрошку стоит всем, кто готов к новым кулинарным приключениям — она подарит неповторимый вкус лета в каждом укусе!
