Весенние обновления на вашей тарелке

С приходом весны природа начинает пробуждаться, и с ней приходит вдохновение для изменений в нашем рационе. На фоне растущей зелени и первых цветков стоит задуматься о пополнении своего меню легкими и свежими блюдами. Давайте узнаем, какие из них заслуживают вашего внимания!

Стейк с маринованной редькой: сочетание необычного и классического

Чтобы создать эту аппетитную тарелку, вам понадобятся:

• Стейк 2 шт. (по 200300 г каждый)
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль и черный перец по вкусу
• Сушёные травы по желанию 1 ч. л.

Для маринованной редьки:

• Редька (белая или красная) 1 шт.
• Уксус (яблочный или винный) 100 мл
• Сахар 12 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление: начиная с редьки, нарезать её тонкими ломтиками и замариновать в уксусе, воде и сахаре. Обжарить стейки на гриле до желаемой степени готовности, подать с гарниром из овощей и соусом на основе сметаны.

Салат из петрушки с курицей и гранатом: легкость и яркость

Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 шт.
• Свежая петрушка 1 пучок
• Гранат 1 шт.
• Натуральный йогурт 2 ст. л.
• Сок 1 лимона по вкусу

Отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте кубиками. В большой миске смешайте курицу, крупно нарезанную петрушку и зёрна граната, а затем полейте йогуртовой заправкой.

Ризотто из корня сельдерея: полезно и вкусно

Если искать оригинальные варианты на весенний обед, выберите ризотто из корня сельдерея. Для этого понадобятся:

• Корень сельдерея 300 г
• Рис арборио 200 г
• Овощной бульон 1 л
• Лук 1 шт.
• Оливковое масло 23 ст. л.

Нагрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте сельдерей и рис, затем постепенно вливайте бульон до готовности. В конце добавьте кедровые орешки и пармезан для завершения этого блюда.