Эта творожная запеканка без муки уже успела завоевать множество поклонников благодаря своей мягкой и нежной текстуре, напоминающей легкое мороженое. При ее приготовлении используется всего несколько простых ингредиентов, что делает ее идеальной для быстрого и вкусного десерта.
Составные части для запеканки
- Творог 4% — 400 г
- Яйца — 2 крупных или 3 небольших
- Крахмал — 3 ст. ложки
- Сметана — 3 ст. ложки
- Сахар — 4 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Ванилин — 2 пачки (по 1,5 г)
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки (для белков)
Приготовление займет всего около часа, и ваше пространство заполнится очаровательным ароматом выпечки.
Процесс: шаг за шагом
Сначала яйца нужно разделить на белки и желтки. В белки добавьте сахарную пудру и взбейте до получения устойчивой пены. Затем следует перемешать пастообразный творог с желтками, крахмалом, сметаной, сахаром и небольшой щепоткой соли. Не забудьте добавить соду — для лучшего подъема. Смешивание лучше всего выполнять с помощью блендера, что поможет достичь однородной консистенции.
Финальный штрих: аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу. Делать это необходимо осторожно, перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Помимо этого, подготовьте форму для запекания, выстелив ее бумагой для выпечки или смазанной сливочным маслом. При температуре 180°C запеканка будет выпекаться 45-50 минут.
Подавать с любовью
После выпекания аккуратно извлеките запеканку из формы. Украсить ее можно по желанию: сахарной пудрой, свежими ягодами или мятой. Готовая запеканка сначала будет выглядеть пышной, но позже немного осядет. Это превращает ее в истинное лакомство, которое придется по вкусу всем — особенно детям!
Так что порадуйте своих близких этой необыкновенно вкусной запеканкой, которая станет настоящим хитом на вашем столе.
