Представляем вам изысканный рецепт жареного карпа, тушенного в ароматном бульоне, который подарит вам невероятные вкусовые ощущения и уютное настроение. Это блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ключевые ингредиенты
- Карп: 1 шт. (небольшой)
- Имбирь: 3 см
- Чеснок: 2 зубчика
- Болгарский перец: по вкусу
- Шаосинское вино: 2 ст.л.
- Светлый соевый соус: 2 ст.л.
- Темный рисовый уксус: 1 ст.л.
- Зеленый лук: 2 стрелки (белая часть)
- Сахар: 1 ч.л.
- Томатный соус: 2 ст.л.
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал: 2 ч.л.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
- Сначала нарежьте болгарский перец соломкой, крупно нарежьте лук, а имбирь и чеснок — пластинками. Кукурузный крахмал разведите в паре столовых ложек воды.
- Очистите карпа от жабр и сделайте несколько надрезов по бокам. Поместите карпа в маринад из шаосинского вина, половины имбиря и лука, добавьте соль и оставьте на 10 минут.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте карпа до золотистой корочки с обеих сторон. После этого переложите рыбу на тарелку.
- Уменьшите огонь и добавьте в сковороду остатки имбиря, лука и болгарского перца. Обжарьте их, затем добавьте томатный соус и после этого влейте горячую воду. Введите сахар, немного соли, черный перец и чеснок, затем верните карпа обратно в сковороду, чтобы бульон наполовину покрывал рыбу.
- Накройте крышкой и тушите на легком огне около 15 минут, поливая карпа бульоном. Когда он будет готов, добавьте рисовый уксус и полейте соусом. Если хотите, можно загустить соус кукурузным крахмалом.
По желанию посыпьте блюдо нарезанной зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
Это блюдо станет настоящим открытием для любителей китайской кухни. Разнообразьте свой стол и порадуйте близких!
