Роскошная запечённая лазанья, которая порадует гурманов
Что может быть лучше, чем кусочек горячей запечённой лазаньи, сочетающей в себе богатство мясного фарша, нежность соуса бешамель и ароматный сыр? Приготовление этого блюда — отличный способ удивить родных и друзей на семейном торжестве или просто в уютный вечер. Вот что потребуется для создания настоящего кулинарного шедевра.
Ингредиенты
Фарш свино-говяжий — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Паста томатная — 50 г
Сыр пармезан — 100 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Листы лазаньи — упаковка
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Молоко — 900 г
Масло сливочное — 50 г
Мука — 50 г
Приготовление
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Ввести фарш и готовить около 5 минут, помешивая до исчезновения розоватого цвета мяса.
Добавить томатную пасту, тщательно размешать и тушить еще 5 минут, затем влить немного воды; посолить и поперчить, оставить на медленном огне на 15-20 минут.
Приступить к соусу бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая до образования однородной массы. Постепенно влить молоко, продолжая помешивать, и довести до кипения.
Добавить соль и мускатный орех. Соус должен стать густым.
Для запекания украшать форму маслом, налить половник соуса бешамель и равномерно распределить его по дну.
Слоями уложить начинку: немного фарша, посыпать тёртым пармезаном и накрыть пластинами лазаньи. Повторять процесс, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем соуса и сыра.
Запекать в разогретой до 200-220°C духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
