Соленая карамель вновь оказывает магическое влияние на сладкие кулинарные творения! Это лакомство, обладающее идеальным балансом сладкого и соленого, привлекает всё больше ценителей оригинальных десертов по всему миру. Сегодня на повестке дня — удивительное печенье, насыщенное соленой карамелью и шоколадной крошкой.
Что представляет собой печенье с соленой карамелью
Предлагаемое печенье — это не просто кондитерское изделие, а настоящее кулинарное открытие. Мы начали с классического шоколадного печенья и добавление к нему нежной сливочной карамели. Перед выпечкой щепотка крупной соли завершает создание этого уникального десерта, даря ему захватывающие нотки вкуса.
Ингредиенты для шоколадного печенья с карамелью
- 350 г пшеничной муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1,25 ч. л. пищевой соды
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1,5 ч. л. соли
- 280 г сливочного масла
- 150 г сахарного песка
- 200 г коричневого сахара
- 2 яйца
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 200 г шоколада (65%)
- 120 г сливочной карамели или 24 конфеты типа “молочная карамель”
- 1 ч. л. крупной соли для украшения
Приготовление шоколадного печенья
Для начала следует разогреть духовку до 180° C и подготовить противень, застелив его пергаментом. Соедините муку, кукурузный крахмал, соду, соль и разрыхлитель в одной большой миске и отложите в сторону.
Натертый шоколад добавляет текстуру, а карамель, нарезанная на небольшие кусочки, станет основным сюрпризом внутри каждого печенья. Затем с помощью миксера тщательно взбейте масло с сахаром до светлой воздушной массы, добавив яйца по одному и не забыв про ваниль.
Как только тесто станет однородным, обязательно вмешайте шоколадную крошку. Сформируйте печенья, помещая в середину каждую карамель, обернув ее тестом.
Посыпьте печенье крупной солью и отправьте его в духовку на 10-12 минут. Главное – не забыть дать им немного остыть перед тем, как переместить на решетку. И не упустите возможность попробовать это чудо в теплом виде, чтобы насладиться мягкой карамелью внутри.
