Острые шампиньоны по-корейски: просто и вкусно
В мире закусок немало внушительных рецептов, но нет ничего более притягательного, чем шампиньоны по-корейски. Это особое блюдо, которое станет настоящим хитом на любом столе. В его приготовлении нет ничего сложного, а результат вас точно впечатлит!
Ингредиенты
- Шампиньоны 400 г
- Вешенки 400 г
- Лук 1 шт.
- Кунжут 1 ст. ложка
- Целый кориандр 1 ст. ложка
- Растительное масло
- Болгарский перец 0,5 шт.
- Чеснок 3-5 зубчиков
- Рыбный соус
- Сахар
- Соль по вкусу
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Острый чили перец по вкусу
- Глутамат натрия
Приготовление
Начинается процесс с обжаривания кунжута на сковороде. Затем шампиньоны нарезаются на четвертинки, а вешенки рвутся на небольшие кусочки. Грибы отправляются в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Как только вода закипит, грибы следует откинуть на сито.
В ступе измельчается кориандр, а на растительном масле обжаривается нарезанный полукольцами лук. Болгарский перец нужно нарезать тонкой соломкой. Все эти ингредиенты помещаются в большую миску, куда добавляется пару столовых ложек рыбного соуса и половина ложки сахара. Все это перемешивается, после чего в миску добавляются грибы, обжаренный лук, болгарский перец и уже поджаренный кунжут. Для остроты можно добавить немного сушеного перца чили и мелко нарезанный чеснок. По желанию посолить и поперчить.
В сковороде разогревается 70 мл растительного масла, которым поливается смесь с чесноком. После этого в миске следует добавить мелко нарезанную кинзу и щепотку глутамата натрия. Все тщательно перемешивается, после чего необходимо попробовать закуску на соль, сахар и уксус. Готовое блюдо отправляется в холодильник на пару часов для пропитки.
Шампиньоны по-корейски готовы! Подавайте их к столу и наслаждайтесь выдающимся вкусом. Теперь вы можете радовать себя и своих близких этой замечательной закуской.