Нежный десерт на каждый день
Этот сырник с грушами — настоящая находка для любителей сладких удовольствий. Нежная основа с фруктовой начинкой и хрустящий штрейзель сделают его идеальным угощением к чаю или кофе. А главное, его приготовление не потребует много времени и усилий.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 120 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана — 50 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Яичные желтки — 2 шт.
Для начинки:
- Груши — 2 шт.
- Творог — 500 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Яичные белки — 2 шт.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Крахмал — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 5 г
Для штрейзеля:
- Мука — 100 г
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Орехи — 1 ст. л.
Приготовление
1. Начать стоит с совмещения масла и муки, затем добавить яичные желтки.
2. Влить сметану и добавить сахар, аккуратно замесить тесто и оставить его в холодильнике на час.
3. В это время следует подготовить начинку: тщательно перетереть творог, добавить сахар и сливочное масло или сливки. После этого ввести желток и взбитые белки, тщательно перемешать.
4. Выложить тесто на противень, проткнуть его вилкой и равномерно распределить творожную массу сверху, затем нарезанные груши.
5. Для штрейзеля смешать муку, масло, сахар и порубленные орехи, равномерно распределить по начинке.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке сначала 10 минут. После этого посыпать штрейзелем и продолжить выпекание еще 40 минут, увеличив температуру до 220°C на последние 10 минут для подрумянивания.
7. Готовый сырник дать немного остыть в духовке перед нарезкой.
Приятного аппетита!
