Курд манго с маракуйей – это не просто начинка, это истинное наслаждение для гурманов. Он станет великолепным дополнением для тортов, капкейков и трайфлов. Этот вариант предлагает удивительный вкус и приятную текстуру для сладких угощений.
Количество порций и составляющие
Приготовленный курд отлично подойдет для торта весом до 2 кг с диаметром 16 см. Для его создания вам понадобятся:
- Пюре манго – 100 г
- Пюре маракуйи – 40 г
- Сахар – 60 г
- Желтки – 3 шт.
- Крахмал – 2 ч. л.
- Сливочное масло – 60 г
Как хранить и давать советы по приготовлению
Эта изысканная начинка может храниться до 5 дней в холодильнике, хотя лучше всего использовать ее сразу после приготовления. Для достижения более густой консистенции рекомендуется увеличивать количество крахмала на 1-2 ч. л.
Советы по замене ингредиентов
Если вы хотите поэкспериментировать и заменить пюре манго или маракуйи на другие виды, обратите внимание на коррекцию сахара. Возможно, вам придется добавить немного больше или меньше, в зависимости от сладости нового пюре.
