Зелёные любители свежести, готовьтесь к увлекательному противостоянию! На четвёртый день «Зелёной детокс-недели» на сцену выходят руккола и щавель. Эти два ингредиента обладают магией: руккола притягивает с лёгкой пряной горчинкой, в то время как щавель привносит бодрящую кислотность. Вместе они создают уникальный вкус, который разбудит ваши рецепторы и ускорит метаболизм. «Шеф В Шортах» раскроет секреты, как превратить их в настоящие кулинарные шедевры!
Салат-микс с рукколой, щавелем и цитрусовой заправкой
Ингредиенты (на 2 порции):
- Руккола – 60 г
- Щавель – 40 г
- Апельсин (мякоть) – 100 г
- Огурец – 80 г
- Кешью – 25 г
- Оливковое масло – 30 мл
- Лимонный сок – 15 мл
- Мед – 5 г
- Соль – 2 г
Приготовление:
Заменители:
- Кешью можно заменить грецкими орехами или тыквенными семечками.
- Мед можно заменить кленовым сиропом или агавовым нектаром.
Крем-суп из щавеля и рукколы
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Щавель – 100 г
- Руккола – 80 г
- Картофель – 200 г
- Лук-порей – 60 г
- Чеснок – 1 зубчик (5 г)
- Овощной бульон – 700 мл
- Сливки 10% – 100 мл
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Заменители:
- Картофель можно заменить цветной капустой для низкоуглеводного варианта.
- Сливки можно заменить кокосовым молоком для веган-версии.
Руккола и щавель сегодня представляют яркий ассортимент вкусов – горечь и кислинка в гармонии! Эти зелёные деликатесы обогащают организм витаминами и фитохимикатами, запуская процессы очищения. Следующий день будет посвящён «Зелёному горошку и спарже», так что оставайтесь с нами для свежих идей и вдохновения в кукинге!
