Капустная запеканка — это не просто простое блюдо, а яркая находка для любителей овощной кухни. Подается с нежной сметаной и свежей зеленью, она станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
Это блюдо отлично дополняет мясные и куриные блюда, а также может быть полноценным перекусом. Возможность добавить тертый сыр придаст запеканке особую тягучесть и деликатность, усиливая ее вкус.
Ингредиенты для запеканки
500 г белокочанной капусты
2 яйца
40 г муки
70 г сыра
60 г сметаны
2 зубчика чеснока
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. специй для курицы
15 мл растительного масла для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Тонко нарезать капусту. Вскипятить воду в большой кастрюле и отварить капусту до полуготовности — примерно 7-10 минут.
Переложить капусту в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого аккуратно отжать капусту руками, чтобы удалить влагу.
Натереть сыр на крупной терке, а чеснок мелко порубить.
В глубокой миске соединить капусту и яйца. Добавить измельченную зелень по желанию: петрушка отлично подойдет.
К смеси добавить 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. специй для курицы, натертый сыр и сметану, а также прессованный чеснок.
Всыпать пшеничную муку и тщательно перемешать массу до однородной консистенции.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить капустную смесь и равномерно распределить.
Закрыть крышкой и жарить на среднем огне до золотистой корочки одной стороны — около 10 минут.
Перевернуть запеканку с помощью тарелки и готовить с другой стороны еще 10 минут.
Запеканку можно подавать как горячей, так и холодной. Она отлично сочетается с различными соусами, включая сметану.
