Совсем недавно в России начался новый этап в производстве альтернативных продуктов питания. В ответ на инициativы депутатов Госдумы по внедрению насекомых в рацион, на Ставрополье была открыта ферма, специализирующаяся на выращивании пищевых сверчков.
Эта мука, полученная из насекомых, привлекла внимание не только обычных пекарей, но и людей с диабетом. Благодаря своему низкому содержанию углеводов, она прекрасно подходит для диетического питания. В отличие от традиционных альтернатив, мука из сверчков предлагает массу возможностей для рецептов, обеспечивая при этом дополнительную пользу для здоровья.
Необычное меню для сверчков
Производственные условия на ферме продуманы до мелочей. Сверчки получают специальное кормление, состоящее из тыквы и кабачков, что улучшает их питательные качества. Тем не менее, это влияет на конечную стоимость муки. Пообещали производители, что как только ферма получит товарный знак, килограмм такой диетической муки окажется лишь на 20% дороже обычной пшеничной.
Заимствование технологий из Азии
Как сообщает Telegram-канал Mash, идея о производстве сверчковой еды была заимствована у азиатских стран, где такая практика широко распространена. В Азии насекомые уже давно заняли устойчивое место в рационе жителей, благодаря своей высокоценной в питательном плане природе и относительной доступности.
Перспективы и планы на будущее
Ферма ставит перед собой амбициозные цели: помимо выпуска муки, планируются и другие продукты из сверчков, которые смогут удовлетворить растущий спрос на здоровое питание. Удачно введенная система может не только изменить представление о диетическом питании, но и спрогнозировать новую волну потребления альтернативи.
