Все любители пасты будут в восторге от этого уникального блюда, которое сочетает в себе горячую пасту, освежающий йогурт и ароматное приправленное мясо. Макарона бил ладан, что в переводе с арабского означает «макароны в йогурте», легко готовится всего за 30 минут и станет настоящим хитом на вашем столе.
Это угощение популярно в таких странах, как Иордания, Палестина, Сирия и Ливан. Сочетая в себе нежную пасту с прохладным острым соусом из йогурта, оно приподнимается сверху сочным фаршем из баранины или говядины и хрустящими орехами. Хочется чего-то легкого, но сытного? Это блюдо ждет вас!
Идеальный соус за считанные минуты
Готовить йогуртовый соус легко: нужно всего лишь смешать цельный йогурт, чеснок и соль. Небольшое количество лимонного сока добавит яркий акцент. Как только паста остынет, ее можно смешать с соусом, что обеспечит идеальную текстуру. Главное — не допустить перегрева, иначе соус станет слишком жидким.
Паста на ваш вкус
Форма пасты не имеет строгих правил — используйте то, что есть под рукой. Традиционно в Ливане для этого рецепта берут спагетти, в то время как в Иордании может использоваться пенне или другие короткие трубочки. Мы рекомендуем использовать тот вариант, который вам больше нравится!
Ароматный мясной слой
Фарш, приготовленный с луком и ароматной смесью специй, впечатляет своим вкусом. Корица, кардамон и душистый перец создают неповторимый аромат, который прекрасно дополняет нежный йогурт и пасту. Смешав все ингредиенты, вы получите бесподобное многослойное блюдо, которое будет радовать всю семью.
Угощайте своих близких пастой по-арабски и наслаждайтесь каждым укусом!
