Хрустящая, ароматная и изумительно вкусная — маринованная цветная капуста станет отличной закуской на зимнем столе. Этот проверенный рецепт не оставит равнодушными ваших близких, а готовится совсем нетрудно.
Что понадобится для приготовления?
- Инgredients:
- Цветная капуста — 1,2–1,3 кг
- Морковь — 1 шт. (нарезать кружочками или фигурно)
- Чеснок — 3–6 зубчиков
- Лавровый лист — по 1 в банку
- Перец горошком — 5 черного и 2 душистого в банку
- Укроп (по желанию)
Маринад:
- Вода — 1,5 л
- Соль — 2 ст.л. с легкой горкой
- Сахар — 3 ст.л. без горки
- Уксус 9% — 150 мл
Пошаговый процесс
- литровые банки — 10 минут после начала кипения;
- пол-литровые — 7 минут.
После 2–3 недель маринованная капуста будет готова к дегустации. При этом ее вкус и хрустящая текстура порадуют всех ценителей домашних заготовок!
Полезные советы:
- Перед маринованием стоит проверить капусту на горечь и, если необходимо, замочить в холодной воде на несколько часов.
- Слишком крупные соцветия будут хуже пропитываться маринадом, поэтому лучше делать их поменьше.
- Для красивого оттенка можно добавить красную морковь или даже несколько зерен граната.
