Что объединяет испано-португальское чоризо, тайский соус Шрирача, итальянскую чиабатту и, конечно, наши огурцы с крымским луком? Все эти ингредиенты становятся частью удивительного дынного гаспачо. Август — время для сладких и сочных дынь, и поэтому сейчас самое время пробовать этот освежающий суп.
Необходимые ингредиенты для дынного гаспачо
- Дыня — 1200 г
- Красный лук — 125 г
- Короткоплодные огурцы — 140 г
- Соус Шрирача — 10 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Свежая мята — 10 г
- Мини-чиабатта — 1 шт.
- Лайм — 2 шт.
- Чоризо — 70 г
Забавно, но красный крымский лук пользуется огромной популярностью, и не удивительно: он не вызывает слез и почти не имеет горечи. Чтобы отличить его от подделок, обратите внимание на выпуклый корень и вьющийся стебель. У каждого луковицы всего семь внутренних пластин.
Как готовить дынное гаспачо
Приятного аппетита!
