С изысканным рецептом корейки в медово-апельсиновой глазури делится кулинарный специалист, Елена Линева, с порталом «Ешь Деревенское». Это блюдо станет настоящей звездой вашего праздничного стола!
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 10 минут
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится:
Калорийность - 513.4 ккал, Белки - 6.2 г, Жиры - 31.4 г, Углеводы - 54 г.
Ингредиенты
- Свиная корейка – 1.7 кг
- Апельсины – 2 шт.
- Картофель – 2 кг
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Мед – 2 ст. л.
- Лимон – 1 шт.
- Тимьян – 50 г
- Черный перец горошком – по вкусу
- Чесночная соль – по вкусу
- Растительное масло – 200 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
Подготовьте маринад: смешайте 100 мл растительного масла, молотый черный перец, измельченный чеснок, чесночную соль и сок одного апельсина. Все тщательно перемешайте и добавьте листья тимьяна для ароматизации.На корейке сделайте небольшие надрезы, обильно полейте маринадом и втирайте его в мясо. Оставьте мариноваться минимум на два часа.Для глазури соедините 2 ст. л. меда, сок одного лимона и 100 мл растительного масла. Тщательно перемешайте.Оберните корейку в фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение одного часа. Затем приоткройте фольгу и продолжайте запекать еще 60 минут, смазывая глазурью каждые 15 минут.Приготовьте гарнир: отварите картофель до частичной готовности (примерно 10-15 минут). На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте картофель до золотистой корочки. По желанию добавьте чесночной соли и листья тимьяна.
