Домашняя колбаса – это не только аппетитно, но и полезно! Рецепт, который мы предлагаем, позволит вам создать натуральный и вкусный зельц всего за несколько часов без сложных манипуляций и больших затрат. Забудьте о магазинных колбасах с консервантами — это простой и доступный способ сделать мясное блюдо, которое украсит и повседневный, и праздничный стол.
Ингредиенты для зельца
- Свиная рулька – 2 шт. (примерно 1,8 кг)
- Соль – 2 ст. ложки
- Горошек черного перца – 10-15 шт.
- Душистый перец – 5 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 6-10 зубчиков
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо тщательно подготовить свиные рульки. Нужно замочить их в воде на 30-60 минут, затем тщательно промыть. В процессе готовки используется кастрюля-скороварка, что значительно сокращает время приготовления.
Кладем рульки в кастрюлю, наливаем воду, добавляем соль и все специи. Плотно закрыв кастрюлю, ставим на огонь и варим на среднем огне около часа, после чего даем мясу полностью остыть.
Если скороварки нет, процесс может занять около 4 часов в обычной кастрюле. При остывании рульки необходимо убрать кости, и хозяева могут оставить мясо крупными кусками. Затем добавляется чеснок, нарезанный через пресс, а также 2-3 половника бульона.
Затем следует интересный шаг: берется пластиковая бутылка объемом 2 литра, у которой срезается верх. Бутылку наполняем мясной массой, утрамбовывая её, и отправляем в холодильник застывать. Лучше делать это на ночь, чтобы утром насладиться готовым зельцом.
После застывания зельц легко извлекается из бутылки и нарезается на тонкие ломтики, оставаясь при этом аккуратно оформленным и ароматным. При стоимости рульки 129 рублей за килограмм, готовый зельц обойдется всего в 145 рублей за килограмм!
Этот рецепт домашнего зельца станет настоящей находкой для любителей натуральной пищи. Он прост в исполнении и наделен невероятным вкусом, который легко можно дополнить любимыми специями и травами. Приятного аппетита!
